Gà nướng sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn

- Để làm phần sốt ướp gà, cần xay nhuyễn hỗn hợp gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm với 4 muỗng canh sầu riêng dầm nhuyễn.

- Thoa đều hỗn hợp sốt này lên khắp phần da và bụng gà, ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ để thấm hoàn toàn gia vị.

- Trong khoảng thời gian chờ gà thấm đều, tiếp tục làm phần xôi chiên phồng ăn kèm với gà nướng. Nếp vo sạch và ngâm trong nước từ 2 – 4 tiếng rồi vớt ra để ráo. Trộn đều nếp với đậu xanh, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và cho phần nếp này vào xửng hấp trong khoảng 25 – 30 phút.

- Khi xôi đã dẻo, hạt trong lại thì rưới thêm 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường để tạo độ ngọt và béo. Sau đó, hấp thêm 15 phút đến khi xôi chín hẳn thì tắt bếp.

- Gà sau khi đã thấm đều gia vị thì cho vào lò nướng khoảng từ 30 – 40 phút, ở nhiệt độ 180 – 200 độ C. Khi da gà đã hơi vàng thì dùng cọ quét thêm một lớp sốt ướp để hương vị đậm đà hơn.

- Khi xôi đã nguội, ép thành từng khoanh tròn nhỏ và chiên trong chảo dầu nóng. Xôi trở đều tay đến khi chín vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra đĩa để ráo dầu.

- Đến lúc này, gà nướng trong lò cũng kịp thời chín tới, phần da gà có màu nâu vàng đẹp mắt thì mang ra khỏi lò và chặt miếng vừa ăn.

- Để làm hỗn hợp nước chấm: trộn đều 2 muỗng canh sầu riêng dầm nhuyễn, 1 muỗng sốt mayonnaise và 1 muỗng tương ớt.

 

​​​​​​​Món gà nướng sẽ trở nên hấp dẫn hơn bội phần nhờ hương thơm đặc trưng của sầu riêng, hòa quyện cùng vị dai và ngọt thịt tự nhiên của gà, ăn kèm với xôi chiên phồng giòn rụm cùng nước sốt đặc biệt thơm béo. Tất cả những hương vị độc đáo này cùng hòa quyện vào nhau, tạo nên món gà nướng sầu riêng vô cùng đặc sắc, hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.