Bánh Tét truyền thống (Tập 6)

Đối với người dân Nam Bộ, tục gói bánh Tét vào ngày Tết từ lâu đã trở thành nét văn hóa đặc trưng của người dân miền Tây sông nước. Năm cũ trôi qua, dù có khó khăn hay sung túc thì mọi người vẫn luôn sum họp đầu xuân, cùng nhau quây quần gói bánh. Những đòn bánh Tét thơm ngon đẹp mắt, trước là để dâng lên ông bà, tổ tiên; dành tặng cho cha mẹ, anh chị em trong nhà, sau là để biếu cho hàng xóm láng giềng như một cách thắt chặt mối thâm tình.

Để có được những đòn bánh Tét “chuẩn vị” là cả một quá trình công phu từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu, gói và nấu bánh. Gạo nếp gói bánh phải là loại ngon, dẻo và được chuẩn bị trước đó cả tuần. Lá chuối phải phơi cho vừa nắng sao cho vẫn giữ được độ mềm và chắc, không bị rách khi gói. Nhân bánh có thể biến tấu đa dạng, mặn hay ngọt đều được nhưng phổ biến và được yêu thích nhất vẫn là bánh Tét nhân thịt mỡ đậu xanh truyền thống.

Vui nhất có lẽ là cảm giác được ngồi quây quần bên nồi bánh trước đêm giao thừa, râm rang câu chuyện kể về những buồn vui trong suốt một năm qua, tiếng nói cười như hòa chung vào không khí náo nức chào đón xuân mới. Hãy thử trải nghiệm cảm giác tự tay gói một đòn bánh Tét dành tặng cho gia đình và người thân, để hiểu được nét đẹp văn hóa Nam Bộ và cảm nhận trọn vẹn không khí Tết đang về khắp nơi bạn nhé!